모짜렐라치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

모짜렐라 치즈(Mozzarella Cheese)는 이탈리아 캄파니아 지방에서 유래한 신선 치즈로, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 주로 피자, 샐러드, 파스타 등에 사용되며, 갓 만든 프레시 모짜렐라와 저온 살균된 저온 숙성 모짜렐라 두 가지로 나뉩니다.

모짜렐라치즈 의미

• 모짜렐라 치즈는 물소유 또는 소젖으로 만들어진 연질 치즈입니다.
• 프레시 모짜렐라: 신선하고 부드러우며 수분이 많음.
• 로우 모짜렐라: 숙성 후 사용, 피자 치즈로 흔히 사용됨.
• 끈적하고 쫄깃한 식감이 특징.

 

모짜렐라치즈 칼로리

100g당 약 280kcal로 중간 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.

 

모짜렐라치즈 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 280kcal
• 단백질: 20g
• 지방: 22g (포화지방 13g)
• 탄수화물: 2g
• 콜레스테롤: 79mg
• 칼슘: 505mg (뼈 건강)
• 나트륨: 400mg
• 비타민 A: 700IU
• 비타민 B12: 1.4µg
• 칼륨: 90mg

 

모짜렐라치즈 효능

• 뼈 건강 강화: 풍부한 칼슘과 인이 골밀도 강화 및 뼈 건강 유지에 도움.
• 근육 생성 및 회복: 고단백 식품으로 운동 후 회복에 도움.
• 시력 보호: 비타민 A가 시력 보호와 눈 건강에 기여.
• 면역력 강화: 비타민 B12가 적혈구 생성과 면역력 증진을 돕습니다.
• 소화 건강: 유산균이 포함된 경우 장 건강을 도울 수 있음.

 

모짜렐라치즈 부작용

• 고지방 및 고칼로리: 과도한 섭취 시 체중 증가 및 심혈관 질환 위험.
• 나트륨 과다: 나트륨 함량이 높아 고혈압 환자 주의.
• 유당불내증: 일부 사람들은 유당으로 인해 소화불량, 복부팽만이 발생할 수 있음.
• 포화지방 과다: 포화지방이 많아 콜레스테롤 수치 상승 가능.

 

모짜렐라치즈 보관 방법

신선 모짜렐라 치즈

• 냉장 보관 (4°C 이하)
• 개봉 후 2~3일 이내 섭취 권장 염수에 담긴 상태로 보관

저온 살균 모짜렐라 (피자치즈)

• 밀봉 후 냉장 보관 (1주일 내 사용)
• 냉동 보관 가능 (1~2개월)

해동 방법

• 냉장실에서 서서히 해동 후 사용