브리치즈 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

브리 치즈(BRIE CHEESE)는 프랑스의 브리 지역에서 유래한 부드럽고 크리미한 연성 치즈로, 겉은 흰 곰팡이(페니실리움 칸디둠)로 덮여 있고 속은 크리미한 질감이 특징입니다. 치즈의 여왕이라 불리며, 고소하고 진한 풍미로 유명합니다.

브리치즈 의미

• 브리 치즈는 프랑스 일드프랑스 지역에서 유래한 연성 치즈입니다.
• 숙성 기간: 최소 4주
• 겉곰팡이 치즈로, 흰 곰팡이를 먹을 수 있음 숙성 정도에 따라 풍미 변화 (숙성 기간이 길수록 깊은 맛)

 

브리치즈 칼로리

100g당 약 334kcal로 고칼로리 치즈입니다.

 

브리치즈 영양성분 (100g 기준)

• 칼로리: 334kcal
• 단백질: 20g
• 지방: 27g (포화지방 17g)
• 탄수화물: 0.5g
• 콜레스테롤: 100mg
• 칼슘: 184mg (뼈 건강)
• 비타민 A: 174µg (시력 보호)
• 비타민 B12: 1.7µg (혈액 건강)
• 나트륨: 629mg
• 포화지방산: 17g (고지방)

 

브리치즈 효능

• 뼈 건강 강화: 풍부한 칼슘과 인이 골밀도 유지에 기여 근육 생성 및 회복: 단백질 함량이 높아 운동 후 회복에 도움
• 면역력 강화: 비타민 A, B12가 풍부해 면역 체계 강화 소화 개선: 발효 치즈로, 유산균이 소화를 도울 수 있음
• 심리적 안정: 풍부한 지방과 크리미한 식감이 행복 호르몬(세로토닌) 촉진

 

브리치즈 부작용

• 고칼로리 및 고지방: 과도한 섭취 시 체중 증가 및 심혈관 질환 위험
• 포화지방 과다 섭취: 포화지방 함량이 높아 LDL 콜레스테롤 상승 가능
• 나트륨 과다: 고혈압 및 신장 건강 악화 위험
• 유당 불내증: 일부 사람들은 유당으로 인해 소화불량 발생 가능
• 임산부 주의: 살균되지 않은 브리 치즈는 리스테리아균 감염 위험

 

브리치즈 보관방법

• 냉장 보관 (4°C 이하): 밀폐 용기에 담아 2주 이내 섭취 권장
• 개봉 후 보관: 치즈를 랩이나 치즈 종이로 감싸 공기 차단
• 냉동 보관: 크리미한 질감이 변할 수 있으므로 권장하지 않음
• 숙성 후 보관: 완전히 숙성된 후 즉시 섭취 권장