마늘 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

마늘(Allium sativum)은 백합과에 속하는 구근식물로, 알싸한 맛과 향이 특징입니다. 생마늘, 구운 마늘, 마늘가루, 흑마늘 등 다양한 형태로 섭취됩니다. 주로 요리에 사용되지만, 약용으로도 활용됩니다.

마늘 칼로리

• 생마늘 (100g 기준): 약 149kcal
• 구운 마늘: 약 167kcal (수분 감소로 인해 칼로리 증가)
• 흑마늘: 약 160kcal (당 성분이 농축되어 더 높음)

 

마늘 영양성분 (100g 기준, 생마늘 기준)

• 탄수화물: 약 33g
• 단백질: 약 6g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 2.1g
• 비타민: 비타민 C, B6, 티아민
• 미네랄: 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 철분
• 기타 성분: 알리신, 항산화 성분, 황화합물

 

마늘 효능

• 면역력 강화: 알리신 성분이 항균, 항바이러스 효과를 제공하여 감기 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 효과: 활성산소를 제거하는 항산화 성분이 풍부해 노화 방지 및 세포 보호에 기여합니다.
• 심혈관 건강: 혈액 순환을 개선하고, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추며 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항암 효과: 일부 연구에서는 마늘이 특정 암 발병 위험을 줄일 수 있다고 보고되었습니다.
• 항염 작용: 염증 완화에 도움을 주며, 관절염 등 염증성 질환 완화에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 소화 촉진: 장 건강을 개선하고, 유익균 증식에 기여합니다.

 

마늘 부작용

• 위장 장애: 과다 섭취 시 속쓰림, 복부 팽만, 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
• 입냄새: 알리신 성분으로 인해 강한 입냄새를 유발할 수 있습니다.
• 피부 자극: 생마늘을 피부에 직접 닿게 하면 자극과 염증을 유발할 수 있습니다.
• 저혈압 위험: 고혈압 약과 함께 섭취 시 저혈압을 유발할 수 있습니다.
• 출혈 위험: 항응고 효과가 있어 수술 전후 과다 섭취 시 출혈 위험이 증가할 수 있습니다.

 

마늘 보관 방법

통마늘 보관

• 서늘하고 건조한 곳에 보관.
• 통풍이 잘되는 망에 담아 보관.

깐 마늘 보관

• 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (1~2주 내 소비 권장).

다진 마늘 보관

• 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (1주일 이내).
• 장기 보관 시 냉동 보관 가능 (2~3개월).

흑마늘 보관

• 밀폐 용기에 담아 냉장 보관.
• 장기 보관 시 냉동 가능.