소금 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

소금은 염화나트륨(NaCl)을 주성분으로 하는 무기질로, 바닷물이나 암염에서 채취됩니다. 음식의 간을 맞추거나, 식품 보존 및 발효를 위해 사용됩니다. 종류에 따라 천일염, 정제염, 암염, 히말라야 소금 등이 있습니다.

소금 칼로리

• 소금은 무칼로리 식품입니다.
• 100g당 0kcal로, 에너지원으로 사용되지 않습니다.

 

소금 영양성분 (100g 기준)

• 염화나트륨(NaCl): 약 97~99g
• 나트륨(Na): 약 39g
• 기타 미네랄 (천일염 기준): 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 아연 등 (소량)

 

소금 효능

• 체액 균형 유지: 나트륨은 세포 내외의 수분 평형을 유지합니다.
• 신경 및 근육 기능 조절: 나트륨은 신경 신호 전달과 근육 수축에 필요합니다.
• 소화 촉진: 위산의 주요 성분인 염산(HCl) 생성을 돕습니다.
• 방부 효과: 미생물의 증식을 억제하여 식품의 부패를 방지합니다.
• 미네랄 공급: 천연 소금은 소량의 미네랄을 제공합니다.

소금 부작용

• 고혈압: 과도한 나트륨 섭취는 혈압을 상승시킬 수 있습니다.
• 심혈관 질환 위험: 고나트륨 섭취는 심장병 및 뇌졸중 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 신장 부담: 나트륨 과다 섭취 시 신장이 부담을 받아 신장 기능 저하 가능성이 있습니다.
• 골다공증: 나트륨 과잉은 칼슘 배출을 촉진하여 골밀도 저하를 유발할 수 있습니다.
• 부종: 체내 수분 저류로 인해 부종(몸이 붓는 현상)이 발생할 수 있습니다.

 

소금 보관 방법

• 밀폐 보관: 습기를 잘 흡수하므로 밀폐 용기에 보관해야 합니다.
• 서늘하고 건조한 장소: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
• 습기 제거제 사용: 소금에 쌀이나 습기 제거제를 넣어 습기 방지 가능.
• 장기 보관 가능: 소금은 무기질이므로 부패하지 않아 장기 보관에 적합합니다.