카무트 효능 6가지. 세렐늄 음식 카무트쌀

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@픽사베이

 

카무트

 

카무트를 카무트쌀이라고 많이 부르고 있습니다. 사실 카무트는 쌀보다는 밀에 가깝습니다. 호라산 밀이라고도 불리는 카무트 밀은 고대 이집트 지역 및 중동 지역에서 아주 오래 전부터 수확되었던 곡물입니다.

 

카무트 밀은 옛날 메소포타미아에서 유래되어 왔을 확률이 높습니다, 이 카무트 밀은 현재에서 이집트 무덤 발굴시 발견되고 있습니다. 4천년이 넘는 시간 살아남으며 강한 생명력을 입증하기도 한 이 카무트 밀은 실제로 만수르의 와이프도 챙겨 먹는다는 소문이 났을만큼 그 효과가 뛰어난 식품입니다.

 

카무트 밀에 대해 터키에서는 노아가 방주를 통해 카무트 밀을 실었다는 신화와 함께 카무트 밀의 모양과 선지자의 이야기를 통해 카멜의 치아 라고도 부릅니다. 카무트 밀은 현재 쌀의 대부분의 생산량을 담당하고 있는 북미 지방에서 주로 수확되고 있습니다. 유전자 변형없이 고대의 모습과 성질 그대로를 가지고 있습니다. 이전의 모습을 그대로 가지고 있는 카무트 밀은 현대 생활의 밀보다 3배 더 길고 큰 모양이며 황금빛을 지니고 있습니다. 다양한 섬유질, 풍부한 단백질 비타민 등이 다량 첨가되어 영양가가 뛰어나고 소화 불량에도 효과적이며 견과류와 비슷한 식감을 가지고 있습니다.

 

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1. 셀레늄 효능

식약처에서 추천하는 1일 셀레늄 하루권장량은 55ug입니다. 카무트 100g당 세렐늄 함유량은 69.3ug이나 되기 때문에 많은 부담 없이 하루 권장량을 채울 수 있습니다. 셀레늄은 높은 항산화 작용을 하는 성분으로 활성산소 억제 및 세포손사응로부터 인체를 보호해주는 역할을 합니다.

 

2. 암예방

카무트의 대표적인 효능은 암예방 식품입니다. 카무트에 들어있는 셀레늄 성분이 현미보다 3배 더 많이 함유되어 있으며, 마늘보다 5배 더 많이 들어있습니다. 카무트의 이 셀레늄 성분이 체내의 발암물질이 활성화 되는 것을 방지해주는 역할을 합니다.

 

3. 성인병예방, 다이어트

카무트 밀은 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 몸안에 콜레스테롤이 과다하게 쌓여있거나 지방 성분이 분해되지 않을 때 카무트 밀을 섭취하게 되면 체내의 불순물들이 원활하게 배출되는데 큰 도움이 되고 숙변을 제거할 수 있어 다이어트 시에도 아주 이로운 물질입니다. 실제 체내에 있는 중금속 배출에서 큰 도움을 주며 성인병을 예방하기에도 좋은 역할을 합니다.

 

4. 뼈건강

카무트 밀은 뼈에 좋은 식품으로 유명합니다. 골다공증 질환이 있는 환자 분들이나 뼈의 골절이 자주 일어나는 분들에게 이 카무트 밀이 뼈를 튼튼하고 단단하게 만들어주는 역할을 합니다. 실제 카무트 효능을 입증하는 연구에서 카무트 밀을 섭취한 집단과 그렇지 않은 집단의 차이는 2배 이상이 났다고 합니다.

 

5. 성장기 도움

카무트는 GI지수가 낮아 당뇨환자에게 좋습니다. 카무트 GI지수는 40입니다. 카무트 GI지수는 백미, 현미 보다 훨씬 낮아 당뇨 환자분들에게 좋습니다.

 

카무트 부작용

 

이렇게 건강 및 다이어트에 좋은 카무트 밀은 많은 사람들이 좋기 때문에 과다 섭취하는 경우가 종종 발생하기도 합니다. 카무트에는 셀레늄 성분이 많이 함유되어 있어 과다섭취시 설사 및 복통을 유발합니다. 심한 경우 현기증을 일으키기도 하기 때문에 하루 권장량을 80g을 넘기지 않는 것이 좋습니다.