쌀 칼로리 영양성분 효능 부작용 보관 방법

쌀은 벼에서 수확한 곡물로, 벼의 겉껍질(왕겨)을 제거한 알맹이를 말합니다. 대표적으로 백미, 현미, 흑미, 적미 등이 있으며, 각각의 가공 수준과 영양소 함량이 다릅니다.

쌀 칼로리

• 백미: 100g당 약 130~150kcal
• 현미: 100g당 약 110~120kcal
• 찹쌀: 100g당 약 120~130kcal

 

쌀 영양성분 (100g 기준, 백미 기준)

• 탄수화물: 약 80g (주로 전분)
• 단백질: 약 6-7g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 0.5g
• 비타민 B군: B1, B2, 나이아신 등
• 미네랄: 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘 등

 

쌀 효능

• 에너지 공급: 고탄수화물 식품으로 신체의 주 에너지원 역할을 합니다.
• 소화에 도움: 소화가 잘 되고 위에 부담을 덜 줍니다.
• 면역력 강화: 현미와 잡곡 쌀은 항산화 성분과 비타민 B군이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈당 조절 (현미 기준): 현미는 섬유질이 많아 혈당 상승을 완화할 수 있습니다.
• 심혈관 건강: 미네랄과 식이섬유가 풍부한 현미는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여할 수 있습니다.

 

쌀 부작용

• 백미 과다 섭취: 고탄수화물로 인한 혈당 급상승 및 체중 증가 위험.
• 소화 불량 (현미): 현미의 섬유질이 많아 과다 섭취 시 소화 장애를 일으킬 수 있음.
• 비소 함유 가능성: 일부 쌀에는 자연적으로 비소가 함유될 수 있어 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다.

 

쌀 보관 방법

• 실온 보관: 백미는 밀폐 용기에 담아 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관.
• 냉장 보관: 현미, 잡곡류는 기름 성분이 있어 냉장 보관 시 산패를 방지할 수 있음.
• 장기 보관: 냉동 보관 가능 (밀폐 용기 사용 필수).
• 벌레 방지: 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하고, 마늘이나 고추를 함께 보관하면 벌레 예방에 도움.