샐러리 영양성분 효능 부작용 및 요리방법

샐러리(Celery)는 저열량의 식물 중 하나로, 주로 식재료 또는 채소로 사용되는 식물입니다. 샐러리는 다양한 요리와 생과일 주스의 재료로 널리 사용되며, 상당한 영양가를 지니고 있어 건강에 이로운 식품으로 간주됩니다. 다음은 샐러리의 주요 특징과 영양성분에 대한 정보입니다.

샐러리 영양성분

• 칼로리: 약 16칼로리 정도
• 탄수화물: 약 3.4g
• 식이섬유: 약 1.6g
• 단백질: 약 0.7g
• 지방: 약 0.2g
• 비타민 K: 29.3 마이크로그램 (37% 일일 권장량, %DV) 비타민 C: 3.1 밀리그램 (5% DV)
• 칼슘: 40 밀리그램 (4% DV)
• 칼륨: 260 밀리그램 (7% DV)
• 마그네슘: 11 밀리그램 (3% DV)

 

샐러리 효능

• 항산화 효과: 샐러리는 항산화 성분을 함유하고 있어, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 세포 손상을 예방할 수 있습니다. 이는 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 염증 감소: 샐러리에는 염증을 억제하고 염증 기질 질환, 관절염 및 기타 염증성 질환의 증상을 완화하는데 도움을 주는 항염증 성분이 함유되어 있습니다.
• 혈압 조절: 칼륨 함유량이 높은 샐러리는 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 나트륨 함유량을 균형을 맞출 수 있습니다.
• 소화 개선: 샐러리는 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어, 소화를 개선하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 제공하여 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 수분 보충: 샐러리는 대부분의 수분으로 이루어져 있어, 수분을 보충하고 수분 섭취를 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 더운 날씨나 운동 후에 수분을 보충하는데 유용합니다.
• 체중 관리: 샐러리는 낮은 열량과 저열량 식품으로, 다이어트나 다이어트 관리를 위한 좋은 선택입니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 제공하므로 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 비타민과 미네랄 공급: 샐러리는 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 다른 비타민과 미네랄을 함유하고 있어, 건강한 식품으로 간주됩니다.

 

샐러리 부작용

• 알레르기 반응: 일부 사람들은 샐러리에 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 이로 인해 발진, 가려움증, 발열, 구역지기, 호흡 곤란 및 붓기와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응을 경험한 사람들은 샐러리를 피해야 합니다.
• 궤양 악화: 샐러리의 식이섬유와 샐러리 주스의 과다 섭취는 궤양과 같은 소화 문제를 악화시킬 수 있으므로, 소화 장애를 가진 사람들은 샐러리를 과도하게 섭취하지 않아야 합니다.
• 칼륨 과다섭취: 칼륨은 샐러리에 함유된 중요한 미네랄이지만, 과도한 칼륨 섭취는 신장 질환을 가진 사람들에게 문제가 될 수 있으며, 신장 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 신장 문제가 있는 경우 의사와 상담해야 합니다.
• 미생물 오염: 신선한 샐러리를 섭취할 때 주의해야 하며, 오염된 미생물이나 세균이 식물 표면에 존재할 수 있습니다. 신선한 샐러리를 꼭 세척하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

샐러리 요리

• 안티파스티: 샐러리 줄기를 사용하여 안티파스티 트레이를 만들 수 있습니다. 샐러리 줄기를 치즈나 허브 치즈, 오리고기, 올리브, 앤쇼비, 또는 다른 안티파스티 재료와 함께 제공합니다.
• 닭또는 연어 샐러디: 샐러리를 다양한 닭 샐러드 또는 연어 샐러드 레시피에 첨가하여 신선한 풍미와 식물성 식이섬유를 더할 수 있습니다.
• 샐러리 수프: 샐러리 수프는 샐러리, 양파, 감자, 참기름, 칼로리 등을 사용하여 만드는 건강한 옵션입니다. 샐러리 수프는 부드러운 텍스처와 상큼한 맛을 제공합니다.
• 샐러리 스틱과 디핑 소스: 샐러리 줄기를 스틱 모양으로 썰어 간단한 디핑 솔트와 함께 제공하면 간식이나 경식료로 좋습니다. 디핑 솔트로는 피자 소스, 랜치 드레싱, 혼합 버터, 땅콩 버터, 혹은 드립 드레싱을 사용할 수 있습니다.
• 샐러리 주스: 샐러리 주스는 건강에 이로운 주스로 알려져 있으며, 믹서기에서 샐러리를 갈아서 만들 수 있습니다. 다양한 과일 또는 다른 채소와 함께 섞어서 더 맛있게 마실 수도 있습니다.
• 스프: 샐러리를 스프의 주 원료로 사용하여 크림 스프, 미네스트론, 무엇이든 만들 수 있습니다.
• 샐러리 피클: 샐러리 줄기를 차가운 물, 식초, 소금, 설탕, 다양한 향신료로 조리하여 샐러리 피클을 만들 수 있습니다. 이 피클은 버거나 샌드위치와 함께 제공하기 좋습니다.
• 샐러리 소스: 샐러리, 양파, 당근, 마늘, 고기, 양념 등을 사용하여 라구 또는 마카로니 치즈와 같은 파스타 소스를 만들 수 있습니다.