초복 여름 보양식 삼계탕 효능 및 부작용

삼계탕이란 중간정도 크기의 어린 닭에 인삼, 황기, 대추, 찹쌀, 녹두, 잣, 전복 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식을 말합니다. 담백한 맛에 질좋은 단백질, 필수 아미노산 등 영양성분이 풍부합니다. 또한 닭고기는 소화도 잘 됩니다. 여름 보양식으로 많이 먹고 있으나, 겨울에 먹어도 좋은 식품 입니다.

 

삼계탕 효능

 

• 면역력 향상

면역력이란 인체내에 침입해온 병원균이나 바이러스, 독소 등이 공격할 때 이에 저항하고 싸우는 능력을 말합니다. 면역력이 저하된 사람은 질병에 쉽게 걸리며 이것이 지속되면서 큰 병으로 발전할 수 있습니다. 따라서 면역력은 인간의 건강을 위해 가장 기초중에 기초라고 볼 수 잇습니다.

 

면역력을 강화하기 위해 주 3~4회 30분 이상 꾸준한 운동, 스트레스 조절, 충분한 수면과 영양공급, 반신욕, 옷을 따뜻하게 입어 체온 높이기, 면역력에 좋은 음식 먹는 방법이 있습니다. 삼계탕의 주 재료인 닭고기에는 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 우리 신체를 구성하면서 면역력에 큰 영향을 미치는 백혈구, 항체를 만드는데도 쓰입니다.

 

삼계탕의 재료에 들어가는 마늘은 알리신 성분이 함유되어 천연 항생재나 다름이 없습니다. 살균, 해독작용을 하며 바이러스나 균으로부터 인체를 보호합니다. 따라서 삼계탕을 먹게되면 면역력 향상에 도움이 됩니다.

 

• 원기 회복

이유없이 몸에 기운이 없고 피로감을 호소하는 경우가 있습니다. 나이가 먹을수록 신체기능은 퇴화하고 체력은 떨어지며 기력도 저하됩니다. 하지만 젊은 나이에도 기력이 없는 경우가 있습니다. 이러한 기력저하증상은 선천적인 허약체질, 알콜성 간질환, 잘못된 식습관, 과로 등 다양한 원인들로 인해 나타납니다.

 

기력저하를 막고 원기회복을 위해서는 보양식을 섭취하는게 좋습니다. 삼계탕에는 대추, 인삼, 마늘, 사포닌, 비타민C 등 영양성분이 들어 있어 원기회복과 피로회복에 도움을 줍니다.

 

• 피부미용

외모가 중요한 시대에 피부트러블이라도 있으면 하루종일 신경이 쓰이고 근심걱정이 늘어 스트레스를 받고, 심하면 대인기피증까지 앓는 경우가 있습니다. 자신감회복은 물론 정신건강에 도움을 받기 위해 피부에 좋은 삼계탕을 먹으면 됩니다. 삼계탕에는 불포화지방산인 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 피부노화 및 피부미용에 효과적이라고 합니다. 또한 피부의 구성성분인 콜라겐도 풍부하며, 사포닌 성분도 다량 함유되어 항산화 작용으로 피부가 노화되는 것을 늦추어 줍니다.

 

• 소화촉진

주 재료인 닭고기는 단백질 함량이 높고 지방이 낮으며 근섬유가 가늘기 때문에 소화흡수가 잘 되는 고기이기도 합니다. 게다가 닭 날개 부위에는 위장보호, 소화촉진에 효과가 있는 뮤신 성분이 다량 함유되어 있고, 부재료인 대추 또한 소화를 돕는 음식입니다.

 

• 혈액순환 증진

삼계탕은 기본저긍로 푹 익혀서 먹으므로 몸을 따뜻하게 만들어줄 뿐 아니라, 부재료로 인삼, 마늘, 대추 등 혈액순환을 증진하는 재료들이 많이 들어가서 혈액순환을 증진하는데 효과가 있다고 합니다.

 

삼계탕 부작용

 

삼계탕은 인기있는 보양식이지만 한 그릇에 900kal 정도로 높은 칼로리와 나트륨 성분을 가지고 있습니다. 특히 국물음식에 나트륨이 많이 들어가는 편이고, 게다가 석박지나 깍두기, 김치 등을 함께 먹는 경우가 많아 나트륨 섭취가 많아질 수 있습니다. 따라서 고혈압이 있는 사람들은 건더기 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.